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Las mejores básculas de cocina

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Estamos familiarizados con el peso o volumen de los alimentos, en la costumbre por ir al mercado o tienda a comprarlos y comprarlos envasados o a granel. Cuando cocinamos, también nos valemos de las medidas de peso y volumen.

Pero, ¿y si pudiéramos calcular estas medidas de forma más específica o en cantidades más pequeñas? Por ello unos expertos han probado algunas básculas de cocina y han decidido que la favorita es la Etekcity.

Última actualización el 2020-11-17 at 11:58 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

¿Por qué báscula de cocina?

Depende del tipo de receta que elaboremos, necesitamos de cierta precisión en el cálculo de los ingredientes. Si bien muchas veces podemos guiarnos de jarras medidoras, una báscula de cocina suele ser un instrumento más preciso.

Por ejemplo, si colocamos harina en una jarra medidora y la movemos, se compactará más o menos y hará variar la medida. Con una báscula esto no sucede, ya que independientemente de cuán compactado esté el sólido, siempre nos dará su peso justo.

Podemos realizar el pesaje tanto para ingredientes sólidos o líquidos. Inclusive algunos modelos de básculas, permiten descontar el peso del recipiente y sólo calcular el contenido del mismo.
Otra ventaja que encontramos en las básculas, es que pueden pesar diferentes tipos de medidas y realizar conversiones, ya sea que pesemos onzas, libras, gramos, o incluso midamos volumen en litros u onzas líquidas.

Si tenemos que afrontar algún tipo de régimen o cuidado especial en las comidas, las básculas de cocina son de gran utilidad porque nos permiten medir con más exactitud las porciones. Algunos modelos también ofrecen información nutricional sobre el alimento que estamos pesando.

Recomendaciones

¿Báscula digital o mecánica? Por su precisión, los expertos nos recomiendas las digitales. Cualquier pequeño incremento en el peso, una báscula digital lo detecta mejor que una mecánica, debido a su sensibilidad. Para esto es importante tener en cuenta, en adquirir una báscula que tenga una graduación de 1 gramo, es decir que que posibilite la lectura a partir de 1 gramo.

Una báscula digital facilita la lectura del peso ya que aparece de forma exacta en el visor, a diferencia de una mecánica en donde la lectura la tendremos que realizar nosotros mismos.

Si bien una báscula mecánica pesa cantidades mayores que una digital, también tienen más margen de error. Si estamos pensando adquirir una báscula justamente por su precisión, cuánto menos margen de error tengamos mejor, y por lo tanto nos conviene una digital. Ahora si necesitamos pesar grandes cantidades, una digital no nos serviría ya que suelen pesar hasta un máximo de 5 kilos.

Dependiendo de las básculas, algunas incorporan la función “Tara” que permite ir añadiendo pesos, sin quitar el antes pesado. Es útil a la hora de realizar mezclas de ingredientes, ya que no es necesario cambiarlos de un recipiente a otro a medida que se pesan. Esta función también suele utilizarse para quitar el peso del recipiente, ya que podremos pesar el recipiente solo y luego ir agregando los ingredientes; el resultado es un peso más exacto.

Como estamos pesando comida es importante tener en cuenta la limpieza de la báscula, lo ideal es que la bandeja de pesado sea desmontable y lavable, cosa que ocurre en la mayoría de los modelos.

Si nos gusta el diseño y que haga juego con el resto de los utensilios de cocina, deberemos contemplarlo, puesto que los materiales suelen ser diversos como metal, vidrio, plástico, lisas o con dibujos.

También es recomendable que se apaguen de forma automática, para que no consuma toda la batería, en caso de que nos olvidemos de apagarla.

El favorito: Etekcity

Última actualización el 2020-11-17 at 11:58 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Tiene casi todas las funciones que se pueden esperar de una báscula de cocina digital. Pesa hasta 5 kilos con una graduación de 1 gramo; sus medidas son reducidas y cómodas para cualquier cocina (18 x 14 x 1,8 cm) y está fabricada en acero inoxidable, un material ideal para la cocina por su higiene y por su estética. Además si la dejamos sobre la encimera, incluso podrá hacer juego con el resto de los electrodomésticos; incluso podemos optar por el modelo con el detalle del borde en negro o sin él.

El pesaje de la báscula es fiable, porque permite pesar gramo a gramo. Pero lo más importante es su función de conversión de medidas.

Es una opción que nos permite por ejemplo pasar de onzas a gramos, resultando muy cómodo si recurrimos a recetas que están en inglés o que a veces en la traducción no incluye las medidas. Siempre está la opción de recurrir a una aplicación que nos convierta las medidas, pero en ése caso tendremos que contar con un elemento extra y arriesgarnos a que pueda o no ser preciso.

Incluye la función Tara que nos permite por un lado exactitud: restar automáticamente el peso del recipiente, obteniendo el peso neto del contenido; y por otro lado comodidad: podemos ir agregando ingredientes sin cambiar el recipiente, pero teniendo conocimiento de cuanto pesan cada uno de esos ingredientes que vayamos agregando.

Su apagado es automático al cabo de 10 segundos y nos indica cuando es necesario recambiar las pilas. Utiliza 2 baterías AAA, que se pueden comprar en cualquier supermercado e incluso suelen usarse para muchos aparatos que tenemos en casa; a diferencia de las pilas de botón que traen otras básculas, y que en muchos casos duran menos, son más difíciles de cambiar y no se suelen encontrar en cualquier parte.

La báscula tiene con respecto a su tamaño una ventaja y una desventaja, según se mire. La ventaja es que al ser pequeña y de poca altura cabe en cualquier cajón y ocupa poco espacio en la encimera. La desventaja es que si queremos pesar un ingrediente en un plato, los números desaparecerán de nuestra vista bajo el borde del propio plato, lo que nos obligará a mover el plato pudiendo alterar la medición o agacharnos si queremos ver lo que pesa.

De ahí que algunos expertos aseguren que por su tamaño parece una báscula pensada para medir el peso de los ingredientes en contenedores pequeños, teniendo en cuenta que en éste tipo de contenedores no suelen caber los 5 kilos para los que la báscula está pensada.

Por eso muchos expertos aseguran que sería la báscula perfecta si fuera un poco más grande. Porque su exactitud, el aspecto elegante y la comodidad de su conversión de medidas la sitúan por encima de la competencia.

Otro punto positivo es que tiene una función que arroja una cifra en negativo si la báscula se encuentra sobre una superficie desnivelada. Un aviso muy práctico, porque nos permitirá nivelarla para para mejorar la precisión del pesaje.

Como agregado la marca asegura que utiliza la tecnología “Stainless stell”, y que gracias a ello evita que las huellas digitales dejen marcas en la báscula siempre que no tengamos las manos manchadas con comida. Algo un poco peculiar, cuando la mayor parte de las veces estaremos utilizando la báscula mientras manipulamos alimentos.

La realidad de la experiencia, es que las huellas dejan mancha. Y esa es una de las debilidades reportadas por varios usuarios.

Finalmente se contempla como desventaja el hecho de que no tiene un contador de calorías incorporado, lo que reduce su utilidad al pesaje de los alimentos.

Otras opciones

Soehnle Fiesta

Última actualización el 2020-11-17 at 12:08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Si queremos una variante en cuanto a diseño, la báscula Soehnle es una opción de diseño sobrio y elegante, un poco más costosa que la Etekcity, pero con muy buenas prestaciones y el respaldo de una gran marca.

La bandeja para pesar es de vidrio, extraíble y lavable; muy bonita porque el vidrio en la cocina es un material apreciado por su higiene, pero no por eso está exenta de que si en un descuido la bandeja se nos cae y no se rompa. Más al cocinar, que nuestras manos no suelen estar especialmente limpias de los ingredientes con los que estemos trabajando. Si contar con que en caso de que se rompa el vidrio, debemos pensar en su repuesto.

A algunos expertos, el cristal en altura no los ha convencido del todo. Depende del recipiente, puede tener el mismo problema que la Etekcity y obstaculizar el visor de pesaje. El punto más crítico es que si apoyamos un bol con gran capacidad, puede no ser del todo estable sobre la plataforma, ante algún descuido, si el bol se cae pondremos en riesgo el contenido y la plataforma de vidrio.

En el resto de sus funciones, es muy similar a la Etekcity: conversor de medidas, función Tara, etc; salvo que para funcionar utiliza 2 pilas AA, las cuáles también son sencillas de adquirir.

Sus medidas: 20,3 x 11,4 x 2,9 cm, si contamos con un espacio de guardado reducido, puede que no sea la mejor opción, aunque una báscula así más bien tenerla sobre la encimera y que se luzca.

Smart Weigh

Última actualización el 2020-11-18 at 17:18 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Esta marca suele ser un poco más costosa que el resto, y quizás no tiene sentido cuando las funciones son las mismas: auto-apagado, “Tara”, pesaje en diferentes medidas y conversión de las mismas. Si optamos por éste modelo dentro de las de su marca, es uno de los más económicos.

La desventaja con respecto a otras básculas, es el tamaño de la plataforma de pesaje. Mientras que las otras son rectangulares y más grandes, esta es circular reduciendo el espacio y haciendo el área de pesaje más pequeña, y teniendo que recurrir a un recipiente más grande que en otras básculas si pretendemos pensar en cantidad.

Los expertos en esto son un poco repetitivos y nos aclaran que cuánto más grande el recipiente, más volará fuera de la balanza y más visibilidad le quitará al visor.

La ventaja con respecto a su tamaño, es que es mucho más compacta y de fácil guardado.

Lo que se echa en falta es el acabado de sus materiales, más que nada de sus botones. Al estar enrazados a la máquina, su diámetro es menor que el orificio en el cuál están insertados.

No es que los expertos sean quisquillosos con las medidas, pero muchas veces por ese breve espacio, pueden colarse ingredientes. No siempre nuestras manos están secas o limpias en la cocina; con el tiempo y el uso, si constantemente su cuela polvo o agua aunque sea en pequeñas cantidades o por más que hagamos el esfuerzo en secarla y limpiarla, al cabo de un tiempo de uso lo lógico es que notemos que los botones no funcionan del todo bien.

AccuWeight

Última actualización el 2020-11-17 at 11:58 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Diferente en cuanto a diseño, no solo por el color sino porque está fabricada de vidrio, pero tendríamos el mismo problema que en la Soehnle, si se cae se rompe, y en éste modelo no hay posibilidad de pensar en un repuesto puesto que no se trata de una bandeja extraíble sino de la propia báscula.

Aquí no hay tanto peligro por la bandeja en altura, pero debemos ser muy cuidadosos cuando apoyamos los recipientes porque podríamos astillarla o rajarla.

Lo que más les ha gustado a los expertos de esta báscula, es que no derrocha espacio de la superficie de pesaje con la botonera, porque están colocados en el borde inferior. Tendremos las mismas dimensiones que en otras básculas, pero al estás distribuido los botones de otra manera, ganaremos espacio para el área de pesaje y ¡no tendremos problemas con el visor! Además es importante que al no estar sobre la misma superficie, la botonera está resguardad de cualquier ingrediente que estemos manipulando.

Una báscula bastante accesible y que cuenta con todas las funciones básicas.

Ozeri

Última actualización el 2020-11-18 at 21:58 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

A diferencia de otras básculas de cocina, está permite pesar alimentos de hasta ¡8 kilos!, es ideal para familias numerosas que necesiten pesar grandes cantidades, incluso muchas personas que se dedican a realizar comidas o postres a pedido suelen valerse de balanzas como estas.

Lo bueno es que su tamaño no es excesivo, porque no se trata de aumentar el área de pesaje, sino la capacidad de carga. Aunque un poco más grande que el resto, conserva las dimensiones de una báscula doméstica: 23,1 x 15 x 1,5 cm.

Su material es de vidrio templado y funciona con dos baterías de litio, que si bien tienen una buena autonomía, mejor hacernos con una de repuestos para tener siempre a mano, no vaya a ser que nos quedemos sin pilas en mitad de una preparación.